'Encantar' es un verbo que nos sirve para expresar una sensación, al igual que el verbo 'gustar'. Las estructuras para usar estos verbos pueden ser las siguientes:
Me encanta mi ciudad (+ sustantivo singular)
Me encantan las playas (+ sustantivo plural)
Me encanta cocinar con mis amigos (+ v. infinitivo)
Me encanta que me visiten mis suegros. (+ que + subjuntivo)
Observa que el verbo en Subjuntivo expresa la acción de otras personas no se refiere a quien experimenta la sensación.
Otros verbos que funcionan de este modo: molestar, interesar, importar, fascinar, entusiasmar, horrorizar, irritar, poner nervioso/a, poner triste, dar miedo/pereza, etc.
Recuerda que debes usar los pronombres personales: me, te, le, nos, os, les; y que el sujeto del verbo es la cosa o acción que produce el sentimiento.
